Carta Restaurante
Bienvenido a la carta de nuestro Restaurante Hotel Boutique Casa del Comendador, el lugar perfecto para disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional en Navalcarnero.
La carta de nuestro restaurante ha sido cuidadosamente diseñada para satisfacer los paladares más exigentes. Desde deliciosos entrantes hasta exquisitos platos principales y tentadores postres, nuestra oferta culinaria es una combinación perfecta de sabores auténticos y creatividad culinaria.
Para compartir
TABLA DE EMBUTIDOS
Ibéricos
24,00€
ANCHOAS
Del cantábrico "00"
19,50€
TARTAR DE SALMÓN MARINADO
Aliñado con sirope de lima y brotes de espárragos
18,00€
TARTAR VEGANO
De aguacate, remolacha y manzana
16,50€
FOIE CURADO EN SAL
Acompañado con chutney de tomate y miel de caña
21,50€
ENSALADA DE AGUACATE CON LANGOSTINOS
Y mahonesa de berros
15,50€
ENSALADA DE TOMATE IBÉRICO
Aliñada con aceite de oliva virgen extra y sal Maldon
15,50€
CALLOS DE TERNERA "A LA MADRILEÑA"
Acompañada con chutney de pera
15,50€
PULPO A LA BRASA
Con patatas revolconas
20,50€
NUESTRAS DELICIOSAS CROQUETAS
De jamón
14,50€
RABAS DE CALAMAR
"A la andaluza"
15,00€
PARRILLADA DE VERDURA
De temporada
16,50€
ALCACHOFAS CONFITADAS
Con tartufo y foie
18,50€
CHIPIRONES DE ANZUELO
A la plancha aliñados con vinagreta de su tinta y tierra de cebollas
17,00€
SETAS DE CARDO ERYNGII
Salteadas con tartufata y huevos
16,50€
QUESADILLAS DE JAMÓN SERRANO Y QUESO MANCHEGO
Con cebolla caramelizada
15,00€
STEAK TARTAR
Con emulsión de mostaza
19,00€
LAMBRETA "A LA ANDALUZA"
Con yema de huevo roto
16,50€
Pescados
TACO DE BACALAO CONFITADO
Al pil-pil de ajos y chiles
22,50€
PITXIN A LA PARRILLA
Con langostino y emulsión de ajo y aceite
24,50€
ATÚN A LA BRASA
Con cremoso de aguacate, maiz tostado y sal de algas
25,00€
RODABALLO A LA DONOSTIARRA
Para 2 personas
26,00€/pers.
Arroces
ARROZ NEGRO CON CHIPIRONCITOS DE LA COSTA
Para dos personas
18,50€/pers.
ARROZ DE BOGAVANTE "EL SEÑORITO"
Para dos personas
26,00€/pers.
Carnes a la parrilla y asados
ALBÓNDIGAS DE RABO DE TORO
Con marmi piel de patatas
22,50€
PLUMA IBÉRICA
Con chutney de naranja y esencia de rosas
23,00€
COCHINILLO A BAJA TEMPERATURA Y ASADO A LA SEGOVIANA
Con patatas risoladas
24,50€
SOLOMILLO DE VACA A LA PARILLA
Con salsa de setas y trufa con marmi piel de patata
24,50€
PALETILLA DE CORDERO LECHAL CONFITADA A BAJA TEMPERATURA
Con patatas baby
26,50€
CHATEAUBRIAND A LA SAL 900 GRS
Acompañado de salsa de trufas (Para dos personas)
46,50€
CHULETÓN DE KILO A LA PARRILLA CON LECHUGA VIVA
Con su guarnición (Para dos personas)
56,00€
Postres
SORBETE DE FRESAS
Al cava
7,00€
TARTA DE QUESO Y FRUTOS ROJOS
Con helado de vainilla
7,00€
BROWNIE DE PISTACHO
Con helado
7,00€
MILHOJAS CASERAS
Con crema pastelera y dulce de leche
