Carta Restaurante
Bienvenido a la carta de nuestro Restaurante Hotel Boutique Casa del Comendador, el lugar perfecto para disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional en Navalcarnero.
La carta de nuestro restaurante ha sido cuidadosamente diseñada para satisfacer los paladares más exigentes. Desde deliciosos entrantes hasta exquisitos platos principales y tentadores postres, nuestra oferta culinaria es una combinación perfecta de sabores auténticos y creatividad culinaria.
Para compartir
TOMATES VERDES FRITOS
Acompañados de rúcula, ralladura de queso de cabra y mermelada de higos
14,50€
ENSALADA DE AGUACATE CON LANGOSTINOS
Y mayonesa de berros
15,50€
ENSALADA DE TOMATE IBÉRICO
Aliñado con aceite de oliva virgen extra y sal maldon
15,50€
TARTAR VEGANO
De aguacate, remolacha y manzana
16,50€
TARTAR DE SALMÓN MARINADO
Aliñado con sirope de lima y jengibre con brotes de espárragos
18,00€
ALCACHOFAS CONFITADAS
Con tartufo y foie
18,50€
FOIE CURADO EN SAL
Acompañado con chutney de tomate y miel de caña
21,50€
RABAS DE CALAMAR "A LA ANDALUZA"
Acompañado de ali-oli de aceitunas negras
15,50€
CHIPIRONES DE ANZUELO
A la plancha aliñados con vinagreta de su tinta y tierra de cebollas
18,00€
ANCHOAS
Del Cantábrico "00"
20,50€
PULPO A LA BRASA
Con patatas revolconas
21,00€
NUESTRAS DELICIOSAS CROQUETAS
De jamón
14,50€
QUESADILLAS DE JAMÓN SERRANO Y QUESO MANCHEGO
Con cebolla caramelizada
15,00€
LAMBRETA "A LA ANDALUZA"
Con yema de huevo roto
16,50€
CECINA DE LEÓN
Con aceite de oliva virgen extra y zumo de limón
16,00€
TABLA DE QUESO MANCHEGO
Con uvas, nueces y aceite de oliva vrigen extra
17,50€
TABLA DE EMBUTIDOS
Ibéricos
24,50€
STEAK TARTAR
Con emulsión de mostaza
19,50€
SETAS DE CARDO ERYNGII
Salteadas con tartufata y huevos
16,50€
Pescados
TACO DE BACALAO CONFITADO
Al pil-pil de ajos y chiles
22,50€
PITXIN A LA PARRILLA
Con langostino y emulsión de ajo y aceite
24,50€
ATÚN ROJO CURADO EN SALSA SAMBIAUZU
Acompañado de ajoblanco y aceite de aoliva virgen extra
26,00€
RODABALLO A LA DONOSTIARRA
Para 2 personas
26,50€/pers.
Arroces
ARROZ NEGRO CON CHIPIRONCITOS DE LA COSTA
Para dos personas
18,50€/pers.
ARROZ DE BOGAVANTE "EL SEÑORITO"
Para dos personas
26,00€/pers.
Carnes a la parrilla y asados
ALBÓNDIGAS DE RABO DE TORO
Con marmi piel de patatas
22,50€
PLUMA IBÉRICA
Con chutney de naranja y esencia de rosas
23,50€
COCHINILLO A BAJA TEMPERATURA Y ASADO A LA SEGOVIANA
Con patatas risoladas
25,00€
SOLOMILLO DE VACA A LA PARILLA
Con salsa de setas y trufa con marmi piel de patata
25,00€
PALETILLA DE CORDERO LECHAL CONFITADA A BAJA TEMPERATURA
Con patatas baby
26,50€
CHATEAUBRIAND A LA SAL 900 GRS
Acompañado de salsa de trufas (Para dos personas)
48,00€
CHULETÓN DE KILO A LA PARRILLA CON LECHUGA VIVA
Con su guarnición (Para dos personas)
57,00€
Postres
TARTA DE QUESO MANCHEGO
Con frutos rojos
7,50€
TORRIJA DE PAN BRIOCHE
Con sopa de Baileys y merengue
7,50€
COULANT DE TURRÓN
Con helado de dulce de leche
7,50€
MILHOJAS CASERAS
Con crema pastelera y dulce de leche
7,50€
SORBETE DE FRUTA DE LA PASIÓN
Con menta
