Carta

Todos nuestros platos

Restaurante Hotel Boutique Casa del Comendador

Para compartir

ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON LECHUGA VIVA

Acompañada con chutney de pera

15,00€
ENSALADA DE AGUACATE CON LANGOSTINOS

Y mahonesa de berros

15,50€
ENSALADA DE TOMATE IBÉRICO

Aliñada con aceite de oliva virgen extra y sal Maldon

15,50€
TARTAR VEGANO

De aguacate, remolacha y manzana

16,50€
TARTAR DE SALMÓN MARINADO

Aliñado con sirope de lima y jengibre con brotes de espárragos

18,00€
ALCACHOFAS CONFITADAS

Con tartufo y foie

18,50€
FOIE CURADO EN SAL

Acompañado con chutney de tomate y miel de caña

21,50€
CHIPIRONES DE ANZUELO

A la plancha aliñados con vinagreta de su tinta y tierra de cebollas

16,00€
ALMEJAS

A la sidra asturiana

18,00€
PULPO A LA BRASA

Con patatas revolconas

19,00€
ANCHOAS

Del cantábrico "00"

19,50€
NUESTRAS DELICIOSAS CROQUETAS

De jamón

14,50€
QUESADILLAS DE JAMÓN SERRANO Y QUESO MANCHEGO

Con cebolla caramelizada

15,00€
CALLOS DE TERNERA

A la madrileña

15,50€
TABLA DE EMBUTIDOS

Ibéricos

24,00€
STEAK TARTAR

Con emulsión de mostaza

19,00€
ESTOFADO DE SETAS CON HUEVO

Cocinado a baja temperatura y salsa de Oporto

16,50€

Pescados

TACO DE BACALAO

Confitado al pil-pil de ajos y chiles

22,50€
PITXIN A LA PARRILLA

Con langostino y emulsión de ajo y aceite

24,50€
ATÚN A LA BRASA

Con cremoso de aguacate, maiz tostado y sal de algas

25,00€
LUBINA A LA ESPALDA

Para dos personas

26,00€/pers.
RODABALLO A LA DONOSTIARRA

Mínimo 2 personas

26,00€/pers.

Arroces

ARROZ NEGRO CON CHIPIRONCITOS DE LA COSTA

Para dos personas

18,50€/pers.
ARROZ DE BOGAVANTE "EL SEÑORITO"

Para dos personas

26,00€/pers.

Carnes a la parrilla y asados

PLUMA IBÉRICA

Con chutney de naranja y esencia de rosas

22,50€
COCHINILLO A BAJA TEMPERATURA Y ASADO A LA SEGOVIANA

Con patatas risoladas

24,00€
SOLOMILLO DE VACA A LA PARILLA

Con salsa de setas y trufa con marmi piel de patata

24,50€
PALETILLA DE CORDERO LECHAL CONFITADA A BAJA TEMPERATURA

Con patatas baby

25,50€
CHULETÓN DE KILO A LA PARRILLA CON LECHUGA VIVA

Con su guarnición (Para dos personas)

55.00€
CHATEAUBRIAND A LA SAL 900 GRS

Acompañado de salsa de trufas (Para dos personas)

46,00€

Postres

CROQUETA LÍQUIDA DE QUESO Y FRUTOS ROJOS

Con helado de mandarina

7,00€
CRUJIENTE DE MOUSSE DE YOGURT

Con coulis de fruta de la pasión

7.00€
BROWNIE DE PISTACHO

Con helado

7,00€
MILHOJAS CASERAS

Con crema pastelera y dulce de leche

7,00€
SORBETE DE FRESAS

Al cava

7,00€
* Tienen a su disposición toda la información alérgeno alimentaria *